ひょんな話の流れから、
忘時庵で「ワインの集い!」が
行われました!
ワインはさっぱりわからないので、おまかせして、
最近和なものしか作ってないので、
いろいろ研究した結果、
やっぱり
和イタリアンもどきになってしまいました!
記念として写真を残しておきます。
photo by sanae, akemin
special thanks
白はフランス、ミッシェル テルオモ アルモニ- 2012
赤は日本、ルバイヤ-ト でした!
前菜はシャンパンで
鶏レバ-の赤ワイン煮
エビとアボガドと柚子胡椒のディップ
タコのマリネ
舌切を柚子胡椒、すだちでマリネしたもの。
※ちょっと茹ですぎ。ゴメン!
金時イワシのマリネ
魚市場で目が合ってしまった!
あまりにうまいので、
次の日も買いに行ってしまった。笑
自家製ツナとクレソンのサラダ
※わさび、すだち、醤油ドレッシング
マグロと赤ワインの漬け
※醤油と赤ワイン、合いますね~!
ラタトゥイユ
※これ1日前に大量に作っておきました!
今の季節ならではの一品。
石カレイのカルパッチョ
※オリ-ブオイル、柚子胡椒、醤油の順番で。
真鯛のソテ-
※シンプルにニンニク、オリ-ブオイル、鷹の爪で
白ハマグリとタマネギのワイン蒸し
チキンとじゃがいものロ-ズマリ-風味のグリル
※ 居酒屋ゆきちゃんより。
トマトの塩漬け
牛ヒレステ-キ
ぬか漬け
※akeminのご要望により!
なぜだか、日本酒?やっぱり日本酒!
この酒うまい!
結局、下ごしらえが間に合わず
考えながら作る料理がほとんどに…。
まぁ、それはおいといて
参加者のみなさま
ものすごく楽しい時間ありがとうございました!